弘扬齐鲁文明 讲述中国故事 大型纪录片《鲁菜》

2020/11/21 19:06

  2018年12月5日16时,由山东省委宣传部、山东省商务厅主办,山东映品堂文化传媒有限公司承办并执行拍摄的《鲁菜》纪录片启动仪式暨新闻发布会在济南鸿腾国际大酒店隆重召开。

  出席新闻发布会的有本片的出品单位山东省商务厅副厅长张义英;以及本片的学术顾问中国烹饪协会副会长高炳义,鲁菜泰斗颜景祥,鲁菜大师王兴兰、李培雨、黑伟钰等;艺术顾问中华文化促进会副主席、原中央电视台副台长高峰先生;原山东电视台党委书记、台长曾昭明;山东烹饪协会、山东饭店协会以及山东餐饮与住宿协会;济南、青岛、烟台、济宁、淄博等地市商务局。作为本片的承制方,山东映品堂文化传媒有限公司董事长陈守海、山东映品德奥文化传媒有限公司董事长赵延飞和本片主创团队也参加了本次发布会。

  鲁菜是中国八大菜系之首,也是中国唯一的自发性菜系。即将推出的《鲁菜》大型纪录片,在立意上将跳出山东看鲁菜,跳出鲁菜看鲁菜,从历史传承、人文内涵、创新与发展、新时代议题、国际视野等多角度对鲁菜进行全新解读。

  对比目前以饮食为主题的纪录片案例,大多以表现美食的形式美为主,对于人文关怀不够,《鲁菜》则轻美食而重人文,鲁菜不只是美食,更重要的是人们对于美食的态度。纪录片将分为六集,从食材、技艺技法到名厨、名店、名菜等方面挖掘鲁菜的丰富内涵;从历史演变到空间的扩展,从产生与发展到对中国饮食的影响方面进行深入剖析;从宴席规制到家常饮食,全面展现孔府菜、济南菜、胶东菜及博山菜、运河美食等鲁菜饮食的独特魅力;通过鲜活的人物故事和场景全面展现鲁菜的礼仪属性和人文内涵。

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